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Ganz leckere Nudelpfanne à la Ponyhof

Das war eine Nudelkreation der Extraklasse, die der schreibfaule Mitbewohner da letztens gezauber hat. Ganz großes Damentennis Herr ioel!

Und das, wo ich eigentlich gar keine Pilze mag!

Wir waren uns einig, dass die Sauce den Kick durch ein Glas Wein und die 3 Peperocini, die mir eine nette italieniesche Feinkosthändlerin in Steinhagen aus Italien besorgt hat, gebracht haben.

Hier das Rezept:

Zutaten:

400g Fleisch Tortelloni

200g Spaghetti

3 x kleine Pepperoni

1 x Maggi Fix für Tomate – Mozzarella

1 x Maggi Fix für Spaghetti alla Carbonara

100 ml. Trockenen Rotwein

5 Scheiben Fleischwurst

2 Scheiben Salami

150ml Creme Fraiche

3 Esslöffel Gemüsebrühe

180g abgetropfte Champignonscheiben

Zubereitung:

Nudelwasser zum kochen bringen. 3 Esslöffel Gemüsebrühe hinzu geben und Tortelloni sowie Spaghetti in das kochende Wasser geben. Ca. 6 Minuten kochen.

Champignonscheiben, Fleischwurst und Salami in etwas Olivenöl anbraten.

Pepperoni leinschneiden und mit in die Pfanne geben.

Maggi Fix Tüten in einem neuen Topf in 400ml Wasser einrühren und aufkochen.

Die Pfanne mit den Champignonscheiben und der Wurst von der Platte nehmen.

Maggi Fix Tüten nach dem aufkochen mit 100ml Creme Fraiche verrühren.

50ml Rotwein einrühren.

Die Pfanne mit den Champignonscheiben ebenfalls mit 50ml Rotwein und 50g Creme Fraiche verfeinern und erneut auf die Platte stellen. Kurz aufkochen und wieder von der Pfanne nehmen.

Einen Schuss Rotwein ca. 50ml in die Pfanne geben und verrühren.

Ebenfalls in die Soße ca. 50ml Rotwein geben und verrühren.

Die Tortelloni und Spaghetti abgießen und zurück in den Topf schütten.

Den Inhalt der Pfanne sowie die Soße hinzufügen und gut umrühren.

Guten Appetit!!!